Sayur Kangkung Kuah Santan Yang Gurih Ala Royco

0
83

Kangkung merupakan salah satu jenis sayuran yang sering diolah menjadi menu masakan. Hal ini dikarenakan sayuran yang satu ini tumbuh subur di Indonesia. sayuran yang satu ini bisa mengatasi sembelit, mengatasi insomnia, kesehatan ginjal mencegah anemia, dan juga nyeri haid.

Hal ini dikarenakan kangkung mengandung vitamin B1, vitamin C, protein, besi, lemak, energi, karbohidrat, fosfor, zat besi, serat, kalsium, dan juga yang lainnya. Kangkung selain bisa diolah dengan cara ditumis, kangkung juga bisa diolah dengan cara diolah menjadi sayur bening ataupun juga sayur dengan menambahkan santan.

Masakan rumahan terpouler ini bisa menggugah selera dengan kuah santannya yang enak dan juga gurih.

Penasaran dengan bahan-bahan apa saja yang harus disiapkan untuk mengolah masakan rumahan terpopuler yang satu ini? berikut ini merupakan bahan-bahan yang perlu disiapkan diantaranya yaitu:

  • 1000 ml santan encer
  • 200 ml santan kental
  • 2 ikat kangkung
  • 3 buah cabai merah yang berukuran besar
  • Minyak goreng secukupnya
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • 1 lembar daun salam yang masih segar
  • 5 butir bawang merah
  • ¼ sendok teh terasi udang
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sendok makan garam
  • 1 ½ sendok teh gula pasir
  • Penyedap rasa Royco rasa sapi

Setelah semua bahan tersedia, maka untuk langkah selanjutnya yaitu cara pengolahan sayur kangkung kuah santan yaitu pertama-tama anda siangi terlebih dahulu kangkung kemudian cuci sampai bersih.

Kemudian iris-iris bawang putih, cabai merah dan juga bawang merah. Selanjutnya  panaskan wajan dan juga minyak goreng untuk menumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam , lengkuas yang digeprek dan dipotong menjadi bagian-bagian kecil, terasi udang dan juga daun jeruk.

Tumis sampai daun jeruk dan salam menjadi layu dan mengeluarkan aroma. Langkah berikutnya yaitu tuangkan santan encer pada wajan, kemudian masukkan garam, gula pasir, dan juga penyedap rasa Royco. Aduk terus sampai rata.

Masak air sampai mendidih. Kemudian masukkan kangkung  yang telah dicuci tadi, masak sampai matang selanjutnya tambahkan santan kental dan masak kembali sayur kangkung sampai santan mendidih. Dan sayur kangkung dengan kuah santan pun siap untuk disajikan. Sayur ini lebih enak apabila disantap masih hangat dengan nasi hangat.